Confiture de lait

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 307 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides.

Confiture de lait et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Confiture de lait : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Confiture de lait : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Confiture de lait : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1307 kcal
soit1287 kj
Glucides58 g
Sucres51,7 g
Amidon-
Lipides5,45 g
Acides gras saturés2,87 g
Cholestérol23 mg
Acides gras mono-insaturés1,46 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)1,46 g
Acides gras poly-insaturés0,22 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,099 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,031 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,004 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines6,45 g
Fibres alimentaires0,58 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,27 g
Polyols-
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Confiture de lait : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR2
Vitamine B1 - thiamine0,016 mg1,45 %
Vitamine B2 - riboflavine0,41 mg29,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,21 mg1,31 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,84 mg14 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,016 mg60 %
Vitamine B9 - folates, acide folique11 µg5,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0,31 µg12,4 %
Vitamine C - acide ascorbique2,6 mg3,25 %
Vitamines liposolubles% AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A373 µg9,13 %
soit243 UI-
Rétinol73 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,2 µg4 %
soit8 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,2 mg1,67 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Confiture de lait : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR2
Calcium - Ca211 mg26,38 %
Magnésium - Mg22 mg5,87 %
Phosphore - P193 mg27,57 %
Potassium - K350 mg17,5 %
Sodium - Na109 mg-
Oligo-éléments% AJR2
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,004 mg0,4 %
Fer - Fe0,17 mg1,21 %
Iode - I--
Manganèse - Mn0,002 mg0,1 %
Sélénium - Se--
Zinc - Zn0,79 mg7,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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