Confiture de lait

Confiture de lait et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Confiture de lait : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Confiture de lait : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 307 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Confiture de lait : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 307 kcal
soit 1287 kj
Glucides 58 g
Sucres 51,7 g
Amidon -
Lipides 5,45 g
Acides gras saturés 2,87 g
Cholestérol 23 mg
Acides gras mono-insaturés 1,46 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,46 g
Acides gras poly-insaturés 0,22 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,099 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,031 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,004 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 6,45 g
Fibres alimentaires 0,58 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,27 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Confiture de lait : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR2
Vitamine B1 - thiamine 0,016 mg 1,45 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,41 mg 29,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,21 mg 1,31 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,84 mg 14 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,016 mg 60 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 11 µg 5,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,31 µg 12,4 %
Vitamine C - acide ascorbique 2,6 mg 3,25 %
Vitamines liposolubles % AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A3 73 µg 9,13 %
soit 243 UI -
Rétinol 73 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,2 µg 4 %
soit 8 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,2 mg 1,67 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Confiture de lait : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR2
Calcium - Ca 211 mg 26,38 %
Magnésium - Mg 22 mg 5,87 %
Phosphore - P 193 mg 27,57 %
Potassium - K 350 mg 17,5 %
Sodium - Na 109 mg -
Oligo-éléments % AJR2
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,004 mg 0,4 %
Fer - Fe 0,17 mg 1,21 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 0,002 mg 0,1 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,79 mg 7,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !