Pain perdu

Pain perdu et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pain perdu : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pain perdu : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 232 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pain perdu : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 232 kcal
soit 971 kj
Glucides 29,8 g
Sucres 13,7 g
Amidon 16,2 g
Lipides 9,53 g
Acides gras saturés 4,34 g
Cholestérol 78 mg
Acides gras mono-insaturés 3,07 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 1,34 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,001 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,0095 g
Protéines 6,12 g
Fibres alimentaires 1,25 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,91 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pain perdu : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,17 mg 15,45 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,26 mg 18,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,8 mg 11,25 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,57 mg 9,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,17 mg 40,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 19 µg 9,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,6 µg 24 %
Vitamine C - acide ascorbique 0,4 mg 0,5 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 93,08 µg 11,63 %
soit 373 UI -
Rétinol 89,3 µg -
Bêta-carotène 45,3 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,29 µg 5,8 %
soit 12 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,45 mg 3,75 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Pain perdu : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 85,3 mg 10,66 %
Magnésium - Mg 15,1 mg 4,03 %
Phosphore - P 105 mg 15 %
Potassium - K 121 mg 6,05 %
Sodium - Na 365 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,06 mg 6 %
Fer - Fe 1,43 mg 10,21 %
Iode - I 9,8 µg 6,53 %
Manganèse - Mn 0,21 mg 10,5 %
Sélénium - Se 2,38 µg 4,33 %
Zinc - Zn 0,62 mg 6,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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