Lait de jument, entier

Lait de jument, entier et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 50 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Lait de jument, entier : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 50 kcal
soit 209 kj
Glucides 6,18 g
Sucres -
Amidon -
Lipides 1,73 g
Acides gras saturés 0,82 g
Cholestérol 8,5 mg
Acides gras mono-insaturés -
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 2,41 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,05 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0,08 g
Alcool 0 g


Vitamines

Lait de jument, entier : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,03 mg 2,73 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,034 mg 2,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,14 mg 0,88 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,3 mg 5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,03 mg 21,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique - -
Vitamine B12 - cobalamines 0,3 µg 12 %
Vitamine C - acide ascorbique 15 mg 18,75 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 14,67 µg 1,83 %
soit 93 UI -
Rétinol 12 µg -
Bêta-carotène 32 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol - -
soit - -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,026 mg 0,22 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Lait de jument, entier : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 87,4 mg 10,93 %
Magnésium - Mg 7,95 mg 2,12 %
Phosphore - P 54 mg 7,71 %
Potassium - K 63,3 mg 3,17 %
Sodium - Na 20 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,03 mg 3 %
Fer - Fe 0,065 mg 0,46 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn - -
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,15 mg 1,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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