Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT

Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 45 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 45 kcal
soit 191 kj
Glucides 4,13 g
Sucres 4,13 g
Amidon -
Lipides 1,57 g
Acides gras saturés 1,06 g
Cholestérol 7,33 mg
Acides gras mono-insaturés 0,32 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,3 g
Acides gras poly-insaturés 0,04 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,04 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) < 0,01 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 3,77 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,15 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0,13 g
Alcool 0 g


Vitamines

Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,026 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,088 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,23 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,29 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,013 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique < 5 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,05 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 13,82 µg
soit 53 UI
Rétinol 13,4 µg
Bêta-carotène < 5 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,03 µg
soit 1 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols < 0,08 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione < 0,8 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 110 mg
Magnésium - Mg 13 mg
Phosphore - P 110 mg
Potassium - K 190 mg
Sodium - Na 58,6 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 154 mg
Cuivre - Cu < 0,01 mg
Fer - Fe 0,02 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn < 0,01 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,33 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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