Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 45 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.

Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201145 kcal
soit191 kj
Glucides4,13 g
Sucres4,13 g
Amidon-
Lipides1,57 g
Acides gras saturés1,06 g
Cholestérol7,33 mg
Acides gras mono-insaturés0,32 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,3 g
Acides gras poly-insaturés0,04 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,04 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)< 0,01 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines3,77 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,15 g
Polyols0 g
Acides organiques0,13 g
Alcool0 g


Vitamines

Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,026 mg2,36 %
Vitamine B2 - riboflavine0,088 mg6,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,23 mg1,44 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,29 mg4,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,013 mg20,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique< 5 µg< 2,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0,05 µg2 %
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2< 13,82 µg< 1,73 %
soit53 UI-
Rétinol13,4 µg-
Bêta-carotène< 5 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,03 µg< 0,6 %
soit1 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols< 0,08 mg< 0,67 %
Vitamine K< 0,8 µg< 1,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione< 0,8 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca110 mg13,75 %
Magnésium - Mg13 mg3,47 %
Phosphore - P110 mg15,71 %
Potassium - K190 mg9,5 %
Sodium - Na58,6 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl154 mg19,25 %
Cuivre - Cu< 0,01 mg< 1 %
Fer - Fe0,02 mg0,14 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn< 0,01 mg< 0,5 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn0,33 mg3,3 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !