Lait de brebis, entier

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 103 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.

Lait de brebis, entier et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Lait de brebis, entier : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Lait de brebis, entier : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Lait de brebis, entier : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011103 kcal
soit431 kj
Glucides4,5 g
Sucres4,5 g
Amidon0 g
Lipides6,97 g
Acides gras saturés4,8 g
Cholestérol27 mg
Acides gras mono-insaturés1,6 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)1,26 g
Acides gras poly-insaturés0,3 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,18 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,073 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines5,68 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,11 g
Polyols0 g
Acides organiquestraces
Alcool0 g


Vitamines

Lait de brebis, entier : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,057 mg5,18 %
Vitamine B2 - riboflavine0,34 mg24,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,42 mg2,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,41 mg6,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,06 mg29,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique9,19 µg4,6 %
Vitamine B12 - cobalamines0,71 µg28,4 %
Vitamine C - acide ascorbique4,2 mg5,25 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A220,3 µg2,54 %
soit68 UI-
Rétinol20,3 µg-
Bêta-carotène0 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,2 µg4 %
soit8 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,15 mg1,25 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Lait de brebis, entier : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca199 mg24,88 %
Magnésium - Mg17,1 mg4,56 %
Phosphore - P158 mg22,57 %
Potassium - K103 mg5,15 %
Sodium - Na44 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl101 mg12,63 %
Cuivre - Cu0,011 mg1,1 %
Fer - Fe0,46 mg3,29 %
Iode - I23,3 µg15,53 %
Manganèse - Mn0,018 mg0,9 %
Sélénium - Se3 µg5,45 %
Zinc - Zn0,54 mg5,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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