Cancoillotte (spécialité fromagère fondue)

Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 144 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 144 kcal
soit 604 kj
Glucides 1 g
Sucres 0,3 g
Amidon 0 g
Lipides 9,11 g
Acides gras saturés 4,27 g
Cholestérol 26 mg
Acides gras mono-insaturés -
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 14,9 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,91 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,08 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,31 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,49 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,4 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,04 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 12 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,39 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A2 -
soit -
Rétinol 65,2 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,2 µg
soit 8 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,15 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 101 mg
Magnésium - Mg 8 mg
Phosphore - P 425 mg
Potassium - K 59 mg
Sodium - Na 727 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 550 mg
Cuivre - Cu 0,1 mg
Fer - Fe 0,13 mg
Iode - I 20 µg
Manganèse - Mn 0,02 mg
Sélénium - Se 4,5 µg
Zinc - Zn 1,4 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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