Glace ou crème glacée, en bac

Glace ou crème glacée, en bac et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Glace ou crème glacée, en bac : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Glace ou crème glacée, en bac : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 201 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Glace ou crème glacée, en bac : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 201 kcal
soit 841 kj
Glucides 25,5 g
Sucres 22,4 g
Amidon < 0,35 g
Lipides 9,62 g
Acides gras saturés 6,29 g
Cholestérol 39,3 mg
Acides gras mono-insaturés 0,93 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,93 g
Acides gras poly-insaturés 0,72 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,52 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,0045 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,054 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,017 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,017 g
Protéines 2,79 g
Fibres alimentaires 0,72 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,13 g
Polyols traces
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Glace ou crème glacée, en bac : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,048 mg 4,36 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,41 mg 29,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,073 mg 0,46 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,31 mg 5,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,046 mg 22,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 10 µg 5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,43 µg 17,2 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 99,53 µg 12,44 %
soit 571 UI -
Rétinol 85,2 µg -
Bêta-carotène 172 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg < 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,48 mg 4 %
Vitamine K 0,59 µg 0,79 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,59 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Glace ou crème glacée, en bac : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 99,3 mg 12,41 %
Magnésium - Mg 14,3 mg 3,81 %
Phosphore - P 95,7 mg 13,67 %
Potassium - K 190 mg 9,5 %
Sodium - Na 53,1 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 233 mg 29,13 %
Cuivre - Cu 0,032 mg 3,2 %
Fer - Fe 0,14 mg 1 %
Iode - I < 20 µg < 13,33 %
Manganèse - Mn 0,11 mg 5,5 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 0,35 mg 3,5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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