Dessert glacé type mystère ou vacherin

Dessert glacé type mystère ou vacherin et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Dessert glacé type mystère ou vacherin : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Dessert glacé type mystère ou vacherin : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 275 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Dessert glacé type mystère ou vacherin : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 275 kcal
soit 1151 kj
Glucides 40,5 g
Sucres 33,7 g
Amidon < 0,35 g
Lipides 10,7 g
Acides gras saturés 6,53 g
Cholestérol 27,7 mg
Acides gras mono-insaturés 1,56 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,27 g
Acides gras poly-insaturés 0,24 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,15 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,03 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 3,18 g
Fibres alimentaires 2,18 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,12 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Dessert glacé type mystère ou vacherin : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,022 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,11 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,37 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,28 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,036 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 18,7 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,24 µg
Vitamine C - acide ascorbique 3,6 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 44,72 µg
soit 156 UI
Rétinol 44,3 µg
Bêta-carotène < 5 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,29 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione < 0,8 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Dessert glacé type mystère ou vacherin : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 38 mg
Magnésium - Mg 9 mg
Phosphore - P 40 mg
Potassium - K 120 mg
Sodium - Na 53,6 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 57,9 mg
Cuivre - Cu 0,02 mg
Fer - Fe 0,25 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,38 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,18 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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