Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 9 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.
Répartition en masse des macronutriments
Répartition des acides gras
Part de sucres parmi les glucides
Analyse nutritionnelle détaillée
| Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 9 kcal |
| soit | 37 kj |
| Glucides | 1,33 g |
| Sucres | 0,33 g |
| Amidon | 0 g |
| Lipides | 0,15 g |
| Acides gras saturés | 0,057 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Acides gras mono-insaturés | 0,068 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | 0,068 g |
| Acides gras poly-insaturés | 0,0072 g |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | 0,0072 g |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | - |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | 0 g |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | 0 g |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | 0 g |
| Protéines | 0,6 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 0,74 g |
| Polyols | 0 g |
| Acides organiques | traces |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué : vitamines pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | % AJR1 | |
| Vitamine B1 - thiamine | 0,0029 mg | 0,26 % |
| Vitamine B2 - riboflavine | 0,015 mg | 1,07 % |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 0,55 mg | 3,44 % |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 0,016 mg | 0,27 % |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,0083 mg | 1,14 % |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 1,75 µg | 0,88 % |
| Vitamine B12 - cobalamines | 0,065 µg | 2,6 % |
| Vitamine C - acide ascorbique | 0 mg | 0 % |
| Vitamines liposolubles | % AJR1 | |
| Vitamine A - activité vitaminique A2 | 0 µg | 0 % |
| soit | 0 UI | - |
| Rétinol | 0 µg | - |
| Bêta-carotène | 0 µg | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | 0 µg | 0 % |
| soit | 0 UI | - |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 0,01 mg | 0,08 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | 0 µg | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué : principaux minéraux pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Minéraux | % AJR1 | |
| Calcium - Ca | 5,25 mg | 0,66 % |
| Magnésium - Mg | 2 mg | 0,53 % |
| Phosphore - P | 0,01 mg | 0 % |
| Potassium - K | 0,01 mg | 0 % |
| Sodium - Na | 290 mg | - |
| Oligo-éléments | % AJR1 | |
| Chlore - Cl | - | - |
| Cuivre - Cu | 0,041 mg | 4,1 % |
| Fer - Fe | 0,15 mg | 1,07 % |
| Iode - I | - | - |
| Manganèse - Mn | 0,027 mg | 1,35 % |
| Sélénium - Se | 0 µg | 0 % |
| Zinc - Zn | 0,048 mg | 0,48 % |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.
1 : les apports journaliers recommandés (AJR) sont définis par le règlement 1169/2011 de l'Union Européenne. Comme pour les autres données présentées sur cette page, le pourcentage des apports journaliers recommandés (% AJR) correspond à une portion de 100 grammes de l'aliment "Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué".
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
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