Pan bagnat

Pan bagnat et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pan bagnat : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pan bagnat : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 215 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pan bagnat : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 215 kcal
soit 900 kj
Glucides 30,3 g
Sucres 3,2 g
Amidon 22,3 g
Lipides 6,48 g
Acides gras saturés 0,98 g
Cholestérol 23,6 mg
Acides gras mono-insaturés 4,5 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,71 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 7,95 g
Fibres alimentaires 1,98 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,03 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pan bagnat : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,051 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,073 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,38 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,35 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,13 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 26 µg
Vitamine B12 - cobalamines 1,31 µg
Vitamine C - acide ascorbique 11,4 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 21,57 µg
soit 280 UI
Rétinol 9,07 µg
Bêta-carotène 150 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,28 µg
soit 11 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,59 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pan bagnat : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 45,9 mg
Magnésium - Mg 33,2 mg
Phosphore - P 77,5 mg
Potassium - K 160 mg
Sodium - Na 428 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,087 mg
Fer - Fe 0,88 mg
Iode - I 14,1 µg
Manganèse - Mn 0,37 mg
Sélénium - Se 4,66 µg
Zinc - Zn 0,55 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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