Croque-madame

Croque-madame et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Croque-madame : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Croque-madame : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 257 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Croque-madame : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 257 kcal
soit 1076 kj
Glucides 16,4 g
Sucres 0,95 g
Amidon 14 g
Lipides 15,2 g
Acides gras saturés 7,21 g
Cholestérol 194 mg
Acides gras mono-insaturés 5,3 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 1,62 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 13,2 g
Fibres alimentaires 1,05 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,03 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Croque-madame : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,16 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,23 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,11 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,47 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,04 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 14,7 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,4 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0,014 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 147,82 µg
soit 590 UI
Rétinol 142 µg
Bêta-carotène 69,8 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,68 µg
soit 27 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,88 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Croque-madame : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 182 mg
Magnésium - Mg 18,9 mg
Phosphore - P 177 mg
Potassium - K 140 mg
Sodium - Na 414 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,069 mg
Fer - Fe 1,14 mg
Iode - I 21,2 µg
Manganèse - Mn 0,21 mg
Sélénium - Se 6,82 µg
Zinc - Zn 1,12 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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