Burger au poisson

Burger au poisson et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Burger au poisson : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Burger au poisson : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 263 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Burger au poisson : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 263 kcal
soit 1101 kj
Glucides 26,7 g
Sucres 3,9 g
Amidon 21,8 g
Lipides 11,5 g
Acides gras saturés 4,92 g
Cholestérol 26 mg
Acides gras mono-insaturés 2,87 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 2,58 g
Acides gras poly-insaturés 2,99 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 2,96 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,03 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 12,2 g
Fibres alimentaires 1,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,1 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0,24 g
Alcool 0 g


Vitamines

Burger au poisson : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,049 mg
Vitamine B2 - riboflavine < 0,01 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,63 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,33 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,066 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 23,3 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,83 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol < 21 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,81 µg
soit 32 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,83 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 9,23 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Burger au poisson : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 55 mg
Magnésium - Mg 22 mg
Phosphore - P 140 mg
Potassium - K 210 mg
Sodium - Na 440 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 645 mg
Cuivre - Cu 0,06 mg
Fer - Fe 0,49 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,25 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,59 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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