Salade de pommes de terre maison

Salade de pommes de terre maison et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Salade de pommes de terre maison : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 126 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Salade de pommes de terre maison : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 126 kcal
soit 530 kj
Glucides 9,9 g
Sucres -
Amidon -
Lipides 8,2 g
Acides gras saturés 1,43 g
Cholestérol 68 mg
Acides gras mono-insaturés 2,48 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 3,74 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 2,68 g
Fibres alimentaires 1,3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,33 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Salade de pommes de terre maison : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR2
Vitamine B1 - thiamine 0,077 mg 7 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,06 mg 4,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,89 mg 5,56 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,53 mg 8,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,14 mg 37,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 7 µg 3,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 10 mg 12,5 %
Vitamines liposolubles % AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A3 32 µg 4 %
soit 157 UI -
Rétinol 29 µg -
Bêta-carotène 36 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols - -
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Salade de pommes de terre maison : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR2
Calcium - Ca 19 mg 2,38 %
Magnésium - Mg 15 mg 4 %
Phosphore - P 52 mg 7,43 %
Potassium - K 254 mg 12,7 %
Sodium - Na 529 mg -
Oligo-éléments % AJR2
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,12 mg 12 %
Fer - Fe 0,65 mg 4,64 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 0,1 mg 5 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,31 mg 3,1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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