Tajine de poulet

Tajine de poulet et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Tajine de poulet : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Tajine de poulet : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 127 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Tajine de poulet : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 127 kcal
soit 531 kj
Glucides 14,4 g
Sucres 6,8 g
Amidon 2,3 g
Lipides 3,7 g
Acides gras saturés 0,4 g
Cholestérol 27,7 mg
Acides gras mono-insaturés 2,14 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 2,14 g
Acides gras poly-insaturés 1 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,85 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,15 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 7,54 g
Fibres alimentaires 3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,17 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Tajine de poulet : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,14 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,037 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 2,3 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,39 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,096 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 30,2 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,075 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 33,67 µg
soit 323 UI
Rétinol < 21 µg
Bêta-carotène 152 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,27 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 7,32 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Tajine de poulet : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 18 mg
Magnésium - Mg 17 mg
Phosphore - P 82 mg
Potassium - K 220 mg
Sodium - Na 466 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 621 mg
Cuivre - Cu 0,06 mg
Fer - Fe 0,45 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,13 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,46 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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