Pot-au-feu

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 77 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de protéines.

Pot-au-feu et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Pot-au-feu : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pot-au-feu : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Pot-au-feu : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201177 kcal
soit324 kj
Glucides3,2 g
Sucres1,5 g
Amidon1,7 g
Lipides2,02 g
Acides gras saturés0,82 g
Cholestérol28,8 mg
Acides gras mono-insaturés0,97 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,97 g
Acides gras poly-insaturés0,05 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,04 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,002 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,0079 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,01 g
Protéines10,9 g
Fibres alimentaires1,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,32 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Pot-au-feu : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine--
Vitamine B2 - riboflavine--
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP--
Vitamine B5 - acide pantothénique--
Vitamine B6 - pyridoxine--
Vitamine B9 - folates, acide folique4,6 µg2,3 %
Vitamine B12 - cobalamines--
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A259,83 µg7,48 %
soit1197 UI-
Rétinol--
Bêta-carotène718 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol--
soit--
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols--
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Pot-au-feu : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca23,5 mg2,94 %
Magnésium - Mg16,2 mg4,32 %
Phosphore - P--
Potassium - K189 mg9,45 %
Sodium - Na130 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl304 mg38 %
Cuivre - Cu0,15 mg15 %
Fer - Fe1,69 mg12,07 %
Iode - I6 µg4 %
Manganèse - Mn0,069 mg3,45 %
Sélénium - Se< 10 µg< 18,18 %
Zinc - Zn3,48 mg34,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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