Petit salé ou saucisse aux lentilles

Petit salé ou saucisse aux lentilles et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Petit salé ou saucisse aux lentilles : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Petit salé ou saucisse aux lentilles : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 118 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Petit salé ou saucisse aux lentilles : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 118 kcal
soit 494 kj
Glucides 8,89 g
Sucres 1,51 g
Amidon 6,3 g
Lipides 4,87 g
Acides gras saturés 1,89 g
Cholestérol 27 mg
Acides gras mono-insaturés 1,97 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,6 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,56 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,041 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 8,24 g
Fibres alimentaires 2,83 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,98 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Petit salé ou saucisse aux lentilles : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,24 mg 21,82 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,075 mg 5,36 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,5 mg 9,38 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,23 mg 3,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,14 mg 16,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 22,9 µg 11,45 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,13 µg 5,2 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 < 25,33 µg < 3,17 %
soit 473 UI -
Rétinol < 2 µg -
Bêta-carotène 280 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg < 10 %
soit 20 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,39 mg 3,25 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Petit salé ou saucisse aux lentilles : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 20 mg 2,5 %
Magnésium - Mg 19,4 mg 5,17 %
Phosphore - P 145 mg 20,71 %
Potassium - K 167 mg 8,35 %
Sodium - Na 384 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 610 mg 76,25 %
Cuivre - Cu 0,2 mg 20 %
Fer - Fe 1,8 mg 12,86 %
Iode - I 2 µg 1,33 %
Manganèse - Mn 0,3 mg 15 %
Sélénium - Se 2,8 µg 5,09 %
Zinc - Zn 1,2 mg 12 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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