Moussaka

Moussaka et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Moussaka : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Moussaka : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 147 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Moussaka : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 147 kcal
soit 615 kj
Glucides 5,16 g
Sucres 3,01 g
Amidon 0,9 g
Lipides 10,8 g
Acides gras saturés 3,37 g
Cholestérol 31 mg
Acides gras mono-insaturés 3,25 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 2,27 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,03 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 5,82 g
Fibres alimentaires 2,84 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,97 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Moussaka : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,06 mg 5,45 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,11 mg 7,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,3 mg 8,13 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,33 mg 5,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,09 mg 23,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 10 µg 5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,6 µg 24 %
Vitamine C - acide ascorbique 3,1 mg 3,88 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 49,5 µg 6,19 %
soit 373 UI -
Rétinol 37 µg -
Bêta-carotène 150 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,2 µg 4 %
soit 8 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,46 mg 3,83 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Moussaka : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 16 mg 2 %
Magnésium - Mg 22 mg 5,87 %
Phosphore - P 150 mg 21,43 %
Potassium - K 576 mg 28,8 %
Sodium - Na 393 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,06 mg 6 %
Fer - Fe 0,62 mg 4,43 %
Iode - I 5,2 µg 3,47 %
Manganèse - Mn 0,06 mg 3 %
Sélénium - Se 1,4 µg 2,55 %
Zinc - Zn 0,47 mg 4,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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