Soufflé au fromage

Soufflé au fromage et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Soufflé au fromage : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Soufflé au fromage : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 185 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Soufflé au fromage : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 185 kcal
soit 774 kj
Glucides 4,75 g
Sucres 2,15 g
Amidon 2,6 g
Lipides 13,4 g
Acides gras saturés 8,15 g
Cholestérol 118 mg
Acides gras mono-insaturés 4,23 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,76 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 10,9 g
Fibres alimentaires 1,15 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,95 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Soufflé au fromage : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,05 mg 4,55 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,24 mg 17,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,53 mg 3,31 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,58 mg 9,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,06 mg 41,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 20,1 µg 10,05 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,6 µg 24 %
Vitamine C - acide ascorbique 1 mg 1,25 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 134,17 µg 16,77 %
soit 500 UI -
Rétinol 131 µg -
Bêta-carotène 38 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,5 µg 10 %
soit 20 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,6 mg 5 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Soufflé au fromage : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 226 mg 28,25 %
Magnésium - Mg 19,7 mg 5,25 %
Phosphore - P 196 mg 28 %
Potassium - K 138 mg 6,9 %
Sodium - Na 391 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,04 mg 4 %
Fer - Fe 0,6 mg 4,29 %
Iode - I 18,6 µg 12,4 %
Manganèse - Mn 0,03 mg 1,5 %
Sélénium - Se 4,74 µg 8,62 %
Zinc - Zn 1,37 mg 13,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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