Tarte au saumon

Tarte au saumon et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Tarte au saumon : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Tarte au saumon : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 215 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Tarte au saumon : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 215 kcal
soit 900 kj
Glucides 21 g
Sucres 1,63 g
Amidon 19,3 g
Lipides 10,5 g
Acides gras saturés 6,3 g
Cholestérol 20,9 mg
Acides gras mono-insaturés 3 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3 g
Acides gras poly-insaturés 1,15 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,83 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,011 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,14 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,064 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,1 g
Protéines 8,53 g
Fibres alimentaires 1,4 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,84 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Tarte au saumon : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,07 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,14 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP -
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,17 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 20,1 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,73 µg
Vitamine C - acide ascorbique 1,83 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 49,9 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 2,59 µg
soit 104 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,47 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Tarte au saumon : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 59,2 mg
Magnésium - Mg 17,7 mg
Phosphore - P 111 mg
Potassium - K 162 mg
Sodium - Na 333 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 462 mg
Cuivre - Cu < 0,1 mg
Fer - Fe 0,63 mg
Iode - I 12,4 µg
Manganèse - Mn 0,2 mg
Sélénium - Se 10,3 µg
Zinc - Zn 0,42 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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