Quiche lorraine

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 274 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.

Quiche lorraine et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Quiche lorraine : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Quiche lorraine : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Quiche lorraine : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011274 kcal
soit1147 kj
Glucides21 g
Sucres2,67 g
Amidon-
Lipides16,8 g
Acides gras saturés8,63 g
Cholestérol95,4 mg
Acides gras mono-insaturés5,78 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)4,73 g
Acides gras poly-insaturés1,55 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)1,3 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,048 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,09 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,0033 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,013 g
Protéines8,96 g
Fibres alimentaires1,29 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,28 g
Polyols-
Acides organiquestraces
Alcool0 g


Vitamines

Quiche lorraine : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,12 mg10,91 %
Vitamine B2 - riboflavine0,16 mg11,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,47 mg2,94 %
Vitamine B5 - acide pantothénique--
Vitamine B6 - pyridoxine0,095 mg0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique17,1 µg8,55 %
Vitamine B12 - cobalamines0,3 µg12 %
Vitamine C - acide ascorbique0,71 mg0,89 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A252,3 µg6,54 %
soit174 UI-
Rétinol52,3 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol1,21 µg24,2 %
soit48 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols1,55 mg12,92 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Quiche lorraine : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca116 mg14,5 %
Magnésium - Mg17,8 mg4,75 %
Phosphore - P145 mg20,71 %
Potassium - K164 mg8,2 %
Sodium - Na503 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl672 mg84 %
Cuivre - Cu0,047 mg4,7 %
Fer - Fe0,63 mg4,5 %
Iode - I31 µg20,67 %
Manganèse - Mn0,097 mg4,85 %
Sélénium - Se< 10 µg< 18,18 %
Zinc - Zn0,8 mg8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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