Pizza au speck ou jambon cru

Pizza au speck ou jambon cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pizza au speck ou jambon cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pizza au speck ou jambon cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 240 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pizza au speck ou jambon cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 240 kcal
soit 1004 kj
Glucides 25,7 g
Sucres 3,47 g
Amidon -
Lipides 9,43 g
Acides gras saturés 4,67 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 3,35 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 1,07 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,94 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,06 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 12,2 g
Fibres alimentaires 1,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,74 g
Polyols -
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Pizza au speck ou jambon cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine -
Vitamine B2 - riboflavine -
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP -
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine -
Vitamine B9 - folates, acide folique -
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pizza au speck ou jambon cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 163 mg
Magnésium - Mg -
Phosphore - P -
Potassium - K -
Sodium - Na 767 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu -
Fer - Fe -
Iode - I -
Manganèse - Mn -
Sélénium - Se -
Zinc - Zn -


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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