Pizza au saumon

Pizza au saumon et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pizza au saumon : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pizza au saumon : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 231 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pizza au saumon : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 231 kcal
soit 967 kj
Glucides 26,7 g
Sucres 3,04 g
Amidon 21,7 g
Lipides 8,78 g
Acides gras saturés 2,9 g
Cholestérol 25,3 mg
Acides gras mono-insaturés 3,37 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,37 g
Acides gras poly-insaturés 1,77 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,38 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,33 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,03 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,03 g
Protéines 10,1 g
Fibres alimentaires 2,31 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,22 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Pizza au saumon : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,1 mg 9,09 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,057 mg 4,07 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,28 mg 8 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,26 mg 4,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,093 mg 18,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 15 µg 7,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,6 µg 24 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 47,4 µg 5,93 %
soit 358 UI -
Rétinol 35,4 µg -
Bêta-carotène 144 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,79 µg 15,8 %
soit 32 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,68 mg 14 %
Vitamine K 7,16 µg 9,55 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 7,16 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Pizza au saumon : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 110 mg 13,75 %
Magnésium - Mg 22 mg 5,87 %
Phosphore - P 160 mg 22,86 %
Potassium - K 190 mg 9,5 %
Sodium - Na 492 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 711 mg 88,88 %
Cuivre - Cu 0,09 mg 9 %
Fer - Fe 0,54 mg 3,86 %
Iode - I < 20 µg < 13,33 %
Manganèse - Mn 0,28 mg 14 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 0,84 mg 8,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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