Pizza au saumon

Pizza au saumon et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pizza au saumon : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pizza au saumon : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 231 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pizza au saumon : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011231 kcal
soit967 kj
Glucides26,7 g
Sucres3,04 g
Amidon21,7 g
Lipides8,78 g
Acides gras saturés2,9 g
Cholestérol25,3 mg
Acides gras mono-insaturés3,37 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)3,37 g
Acides gras poly-insaturés1,77 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)1,38 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,33 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,03 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,03 g
Protéines10,1 g
Fibres alimentaires2,31 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,22 g
Polyols-
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Pizza au saumon : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,1 mg9,09 %
Vitamine B2 - riboflavine0,057 mg4,07 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,28 mg8 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,26 mg4,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,093 mg18,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique15 µg7,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0,6 µg24 %
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A247,4 µg5,93 %
soit358 UI-
Rétinol35,4 µg-
Bêta-carotène144 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,79 µg15,8 %
soit32 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols1,68 mg14 %
Vitamine K7,16 µg9,55 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione7,16 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Pizza au saumon : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca110 mg13,75 %
Magnésium - Mg22 mg5,87 %
Phosphore - P160 mg22,86 %
Potassium - K190 mg9,5 %
Sodium - Na492 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl711 mg88,88 %
Cuivre - Cu0,09 mg9 %
Fer - Fe0,54 mg3,86 %
Iode - I< 20 µg< 13,33 %
Manganèse - Mn0,28 mg14 %
Sélénium - Se< 20 µg< 36,36 %
Zinc - Zn0,84 mg8,4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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