Fajitas

Fajitas et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Fajitas : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Fajitas : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 158 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fajitas : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 158 kcal
soit 661 kj
Glucides 16 g
Sucres 2,2 g
Amidon 9 g
Lipides 4,5 g
Acides gras saturés 1,96 g
Cholestérol 30,6 mg
Acides gras mono-insaturés 1,53 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,3 g
Acides gras poly-insaturés 0,78 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,59 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,021 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,11 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,0086 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,0021 g
Protéines 12,7 g
Fibres alimentaires 1,4 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,89 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Fajitas : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,12 mg 10,91 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,06 mg 4,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,48 mg 21,75 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,57 mg 9,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,24 mg 40,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 23,4 µg 11,7 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,42 µg 16,8 %
Vitamine C - acide ascorbique 19,6 mg 24,5 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 < 53,08 µg < 6,64 %
soit 712 UI -
Rétinol < 21 µg -
Bêta-carotène 385 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,5 µg < 10 %
soit 20 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,93 mg 7,75 %
Vitamine K 3,17 µg 4,23 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 3,17 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Fajitas : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 77 mg 9,63 %
Magnésium - Mg 23 mg 6,13 %
Phosphore - P 210 mg 30 %
Potassium - K 280 mg 14 %
Sodium - Na 357 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 462 mg 57,75 %
Cuivre - Cu 0,06 mg 6 %
Fer - Fe 0,55 mg 3,93 %
Iode - I < 20 µg < 13,33 %
Manganèse - Mn 0,14 mg 7 %
Sélénium - Se < 50 µg < 90,91 %
Zinc - Zn 0,66 mg 6,6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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