Bouchée à la reine, à la viande/volaille/quenelle

Bouchée à la reine, à la viande/volaille/quenelle et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Bouchée à la reine, à la viande/volaille/quenelle : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Bouchée à la reine, à la viande/volaille/quenelle : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 296 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Bouchée à la reine, à la viande/volaille/quenelle : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 296 kcal
soit 1239 kj
Glucides 24,5 g
Sucres 2,6 g
Amidon 18,2 g
Lipides 18,9 g
Acides gras saturés 9,66 g
Cholestérol 36,3 mg
Acides gras mono-insaturés 6,21 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 5,7 g
Acides gras poly-insaturés 1,71 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,46 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,22 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 6,12 g
Fibres alimentaires 1,65 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,27 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Bouchée à la reine, à la viande/volaille/quenelle : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,09 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,087 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,79 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,39 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,044 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 7,4 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,19 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 57,2 µg
soit 341 UI
Rétinol 48,2 µg
Bêta-carotène 108 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,29 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 3,14 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Bouchée à la reine, à la viande/volaille/quenelle : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 40 mg
Magnésium - Mg 12 mg
Phosphore - P 86 mg
Potassium - K 170 mg
Sodium - Na 498 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 818 mg
Cuivre - Cu 0,06 mg
Fer - Fe 0,42 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,19 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,54 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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