Saké ou Alcool de riz

Saké ou Alcool de riz et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 133 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en alcool.


Analyse nutritionnelle détaillée

Saké ou Alcool de riz : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 133 kcal
soit 556 kj
Glucides 5 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 0 g
Acides gras saturés 0 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,005 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 16,1 g


Vitamines

Saké ou Alcool de riz : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine 0 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 0 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0 µg
soit 0 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Saké ou Alcool de riz : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 5 mg
Magnésium - Mg 6 mg
Phosphore - P 6 mg
Potassium - K 25 mg
Sodium - Na 2 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,009 mg
Fer - Fe 0,1 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn -
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 0,02 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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