Sauce chaude (aliment moyen)

Sauce chaude (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Sauce chaude (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Sauce chaude (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 124 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Sauce chaude (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 124 kcal
soit 519 kj
Glucides 7,05 g
Sucres 2,63 g
Amidon 3,76 g
Lipides 9,1 g
Acides gras saturés 3,79 g
Cholestérol 19,5 mg
Acides gras mono-insaturés 3,29 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0 g
Acides gras poly-insaturés 1,56 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 2,56 g
Fibres alimentaires 0,91 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,21 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0,056 g
Alcool 0,011 g


Vitamines

Sauce chaude (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,038 mg 3,45 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,12 mg 8,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,4 mg 2,5 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,21 mg 3,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,044 mg 15 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 9,2 µg 4,6 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,14 µg 5,6 %
Vitamine C - acide ascorbique 5,44 mg 6,8 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 61,03 µg 7,63 %
soit 341 UI -
Rétinol 52,8 µg -
Bêta-carotène 98,7 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,45 µg 9 %
soit 18 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,51 mg 12,58 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone 0 µg -


Minéraux et oligo-éléments

Sauce chaude (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 68,8 mg 8,6 %
Magnésium - Mg 9,97 mg 2,66 %
Phosphore - P 43,6 mg 6,23 %
Potassium - K 115 mg 5,75 %
Sodium - Na 481 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 0 mg -
Cuivre - Cu 0,045 mg 4,5 %
Fer - Fe 0,35 mg 2,5 %
Iode - I 17,9 µg 11,93 %
Manganèse - Mn 0,076 mg 3,8 %
Sélénium - Se 0 µg -
Zinc - Zn 0,27 mg 2,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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