Meloukhia, sauce, artisanale

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 211 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de fibres.


Analyse nutritionnelle détaillée

Meloukhia, sauce, artisanale : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 211 kcal
soit 883 kj
Glucides 0,2 g
Sucres -
Amidon < 0,5 g
Lipides 21 g
Acides gras saturés -
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés -
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés -
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 1,13 g
Fibres alimentaires 8,4 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,95 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Meloukhia, sauce, artisanale : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine < 0,05 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,09 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,05 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,27 mg
Vitamine B6 - pyridoxine < 0,05 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 28,4 µg
Vitamine B12 - cobalamines -
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A2 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène 83 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 12,4 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Meloukhia, sauce, artisanale : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 81,8 mg
Magnésium - Mg 37,3 mg
Phosphore - P 7,1 mg
Potassium - K 179 mg
Sodium - Na 378 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 764 mg
Cuivre - Cu < 1 mg
Fer - Fe 1,9 mg
Iode - I < 10 µg
Manganèse - Mn < 1 mg
Sélénium - Se < 5 µg
Zinc - Zn < 1 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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