Gâteau au chocolat type forêt noire (génoise au chocolat et crème multi-couches, avec ou sans cerises)

Gâteau au chocolat type forêt noire (génoise au chocolat et crème multi-couches, avec ou sans cerises) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Gâteau au chocolat type forêt noire (génoise au chocolat et crème multi-couches, avec ou sans cerises) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Gâteau au chocolat type forêt noire (génoise au chocolat et crème multi-couches, avec ou sans cerises) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 334 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Gâteau au chocolat type forêt noire (génoise au chocolat et crème multi-couches, avec ou sans cerises) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 334 kcal
soit 1398 kj
Glucides 35,4 g
Sucres 29,5 g
Amidon 4,5 g
Lipides 19 g
Acides gras saturés 12,4 g
Cholestérol 61,7 mg
Acides gras mono-insaturés 4,84 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,32 g
Acides gras poly-insaturés 0,58 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,48 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,02 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,07 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 4,13 g
Fibres alimentaires 2,2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,17 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0,19 g
Alcool 0 g


Vitamines

Gâteau au chocolat type forêt noire (génoise au chocolat et crème multi-couches, avec ou sans cerises) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,026 mg 2,36 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,075 mg 5,36 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP < 0,1 mg < 0,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,33 mg 5,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,013 mg 23,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 48,2 µg 24,1 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,23 µg 9,2 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 88,3 µg 11,04 %
soit 371 UI -
Rétinol 83,7 µg -
Bêta-carotène 55,2 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg < 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,69 mg 5,75 %
Vitamine K 3,13 µg 4,17 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 3,13 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Gâteau au chocolat type forêt noire (génoise au chocolat et crème multi-couches, avec ou sans cerises) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 53 mg 6,63 %
Magnésium - Mg 32 mg 8,53 %
Phosphore - P 98 mg 14 %
Potassium - K 190 mg 9,5 %
Sodium - Na 69 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 71 mg 8,88 %
Cuivre - Cu 0,24 mg 24 %
Fer - Fe 2,7 mg 19,29 %
Iode - I < 20 µg < 13,33 %
Manganèse - Mn 0,3 mg 15 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 0,59 mg 5,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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