Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales

Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 92 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie192 kcal
soit386 kj
Glucides11,3 g
Sucres-
Amidon1,4 g
Lipides3,43 g
Acides gras saturés2,22 g
Cholestérol13 mg
Acides gras mono-insaturés0,87 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,87 g
Acides gras poly-insaturés0,15 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,12 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)< 0,005 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,027 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)< 0,005 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)< 0,005 g
Protéines3,64 g
Fibres alimentaires1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,11 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR2
Vitamine B1 - thiamine0,036 mg3,27 %
Vitamine B2 - riboflavine0,16 mg11,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,12 mg0,75 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,31 mg5,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,042 mg22,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique23 µg11,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0,15 µg6 %
Vitamine C - acide ascorbique0,1 mg0,13 %
Vitamines liposolubles% AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A328,1 µg3,51 %
soit94 UI-
Rétinol28,1 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,093 µg1,86 %
soit4 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,084 mg0,7 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR2
Calcium - Ca125 mg15,63 %
Magnésium - Mg12,6 mg3,36 %
Phosphore - P95 mg13,57 %
Potassium - K145 mg7,25 %
Sodium - Na42,3 mg-
Oligo-éléments% AJR2
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu< 0,1 mg< 10 %
Fer - Fe0,085 mg0,61 %
Iode - I< 5 µg< 3,33 %
Manganèse - Mn0,01 mg0,5 %
Sélénium - Se< 5 µg< 9,09 %
Zinc - Zn0,4 mg4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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