Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales

Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 92 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 92 kcal
soit 386 kj
Glucides 11,3 g
Sucres -
Amidon 1,4 g
Lipides 3,43 g
Acides gras saturés 2,22 g
Cholestérol 13 mg
Acides gras mono-insaturés 0,87 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,87 g
Acides gras poly-insaturés 0,15 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,12 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,005 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,027 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,005 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,005 g
Protéines 3,64 g
Fibres alimentaires 1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,11 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR2
Vitamine B1 - thiamine 0,036 mg 3,27 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,16 mg 11,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,12 mg 0,75 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,31 mg 5,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,042 mg 22,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 23 µg 11,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,15 µg 6 %
Vitamine C - acide ascorbique 0,1 mg 0,13 %
Vitamines liposolubles % AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A3 28,1 µg 3,51 %
soit 94 UI -
Rétinol 28,1 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,093 µg 1,86 %
soit 4 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,084 mg 0,7 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR2
Calcium - Ca 125 mg 15,63 %
Magnésium - Mg 12,6 mg 3,36 %
Phosphore - P 95 mg 13,57 %
Potassium - K 145 mg 7,25 %
Sodium - Na 42,3 mg -
Oligo-éléments % AJR2
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu < 0,1 mg < 10 %
Fer - Fe 0,085 mg 0,61 %
Iode - I < 5 µg < 3,33 %
Manganèse - Mn 0,01 mg 0,5 %
Sélénium - Se < 5 µg < 9,09 %
Zinc - Zn 0,4 mg 4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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